テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で、細かい泡立ちが特徴です。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りが第一アロマとして広がり、続いてバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に少しのミネラル感が加わります。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸味がアタックし、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラス系の爽やかさが際立ちます。
I Heartが生産するCava Brutは、ハンガリーの特性を活かしたスパークリングワインです。カヴァはスペインの伝統的なスパークリングワインスタイルですが、このワインはハンガリーのテロワールを反映させています。新鮮さと活気に満ちた味わいは、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カヴァの製造には二次発酵が必要ですが、具体的な醸造方法は不明です。しかし、一般的には温度管理されたステンレスタンクで発酵し、瓶内での二次発酵を経て、数ヶ月から1年以上熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは豊かで細かい。輝きがあり、視覚的に楽しませてくれる。粘性は中程度で、グラスに残る雫が印象的。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、ほんのりとした酵母の香ばしさが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやトーストの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは非常に爽やかで、フルーティな酸味が際立つ。中盤ではクリーミーな泡が広がり、果実味とともにバランスの取れた酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、スパークリングワインらしい軽やかさがある。
総合
全体的に飲みやすく、パーティーやカジュアルな集まりに最適。今飲んでも良いが、1-2年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。特に前菜や軽い料理と合わせると良い。