テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちも豊かです。 【香り】アプリコットやリンゴの香りに続き、白い花や柑橘系のフルーツが広がります。さらに、バターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが素晴らしいです。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象が残ります。 【余韻】軽やかで、柑橘系の余韻が心地よく続きます。
プロセッコ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イ・パドロンチーニによって生産されるスパークリングワインで、ヴェネト地方のテロワールを活かした独自のスタイルを持っています。果実味豊かで飲みやすいこのワインは、特に食前酒や軽食とのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。二次発酵はシャルマ方式で行われ、フルーティなキャラクターを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらワインを仕上げます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、気泡が持続的に立ち昇る。粘性は軽やかで、透明感が感じられる。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、続いて白い花や緑のリンゴのニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感やわずかなハニーの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、フルーティーさが際立つ。一方で、タンニンはほとんど感じられず、軽やかな味わいが特徴。酸の明るさが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から2年程度で、フレッシュな味わいを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは低めだが、アペリティフや軽い料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。