【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バラやタイムの香りが感じられる。最後にスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には心地よい酸味があり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかな余韻が続き、果実の風味が印象的。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインです。生産者のイビスは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りにこだわり、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、バルベーラ種を使用し、親しみやすく、かつ食事との相性が良いことから、日常的な楽しみとして広く愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルベーラ・ダスティは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、バランスの良い味わいを実現します。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若々しさを反映した明るさが印象的。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りもアクセントとなる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりとしたバランスを保ち、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは滑らかで、酸も程よく効いている。
総合
飲み頃は今から数年先まで広がる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめるワイン。