テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バラやタイムの香りが感じられる。最後にスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には心地よい酸味があり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかな余韻が続き、果実の風味が印象的。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインです。生産者のイビスは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りにこだわり、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、バルベーラ種を使用し、親しみやすく、かつ食事との相性が良いことから、日常的な楽しみとして広く愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
タイム
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
心地よい余韻
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルした肉
ハンバーガー
チーズプレート
醸造について
バルベーラ・ダスティは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、バランスの良い味わいを実現します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若々しさを反映した明るさが印象的。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りもアクセントとなる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりとしたバランスを保ち、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは滑らかで、酸も程よく効いている。
総合
飲み頃は今から数年先まで広がる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202014%
201914%
201814%
201714%