Barbera d'Asti

バルベーラ・ダスティ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バラやタイムの香りが感じられる。最後にスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には心地よい酸味があり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】穏やかな余韻が続き、果実の風味が印象的。

バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインです。生産者のイビスは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りにこだわり、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、バルベーラ種を使用し、親しみやすく、かつ食事との相性が良いことから、日常的な楽しみとして広く愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
タイム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
心地よい余韻

料理との相性

トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルした肉
ハンバーガー
チーズプレート

醸造について

バルベーラ・ダスティは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、バランスの良い味わいを実現します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若々しさを反映した明るさが印象的。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブの香りもアクセントとなる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりとしたバランスを保ち、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは滑らかで、酸も程よく効いている。

総合

飲み頃は今から数年先まで広がる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5