【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香に、スパイシーな胡椒やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が心地よく続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやバニラの風味が残ります。
アイコノクラストのカベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・リープ・ディストリクトの特性を活かした赤ワインです。この地域は、日照量が豊富で昼夜の温度差が大きく、ブドウに深い風味を与えます。アイコノクラストは革新的なアプローチで知られており、クラシックなスタイルを現代的に解釈したワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18か月で、ワインは複雑さと深みを増していきます。アイコノクラストの醸造手法は、果実の特徴を最大限に引き出すことを重視しています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、豊かな濃淡を持ち、輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーな要素が際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年内に飲み頃を迎え、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適。