テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、次第にバラやタイムの花香が広がります。最後に、スパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が感じられます。中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュにかけてはしっかりとした酸味が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさと果実味が残ります。
イディオムはタスマニアの高品質なワイン生産者として知られ、シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールはその代表作の一つです。このワインは特定の畑から収穫されたブドウを使用し、そのテロワールの特徴を強く反映しています。タスマニアの冷涼な気候が、フレッシュで鮮明な果実味を引き出し、エレガントなスタイルの赤ワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。樽の影響を受けつつ、フルーツの特徴を最大限に引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感もある。粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが感じられる。しっかりとしたバランスがあり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと絡み合い、持続的な味わいを演出。タンニンは柔らかく、酸は程よくエレガント。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと合わせると良いだろう。