【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、白桃、ジャスミンの花、バラの香りが初めから感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中間にフルーティな甘さが広がり、最後には酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、豊かなフルーツの風味が楽しめます。
イディオムのヴィオニエは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌が生み出す独自のテロワールを反映しており、フルーティで華やかな香りが特徴です。ヴィオニエは、世界的に評価されている白ワインの一つで、特にアジア料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このヴィオニエは、低温発酵が行われ、香りを最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さや深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けたてはアプリコットや白桃の香りが際立ち、徐々にジャスミンやハチミツのニュアンスが現れる。時間が経つと、オーク由来の微かな香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、酸のクリスプさが感じられ、まろやかさとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味がしっかりとしている。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、早めの楽しみを推奨。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後にも楽しめる。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。