テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルボディで、スパイスと果実の風味が持続する。
イグニウスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するワイナリーによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生育に適しています。イグニウスのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、特に赤ワインにおいてそのポテンシャルを発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑なスパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
ハンバーガー
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ料理
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のキャラクターを引き出す工夫がされています。熟成はオークの樽を使用し、風味を深めるために一定期間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開けた瞬間はブラックカラントやプラムの香りが広がり、さらに時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。徐々に燻製香や地中海のハーブも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も絶妙なバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやエスプレッソの風味が漂う。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年は熟成ポテンシャルがある。特別な食事や集まりにぴったりのワインで、赤身肉や濃厚なソースと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5