テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実のコンポート、バラの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味の厚みが感じられ、タンニンが滑らかに溶け込む。フィニッシュにはしっかりとした酸があり、バランスが取れている。 【余韻】長く、ジャムやスパイスの余韻が心地よい。
バローロ・リゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州の高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種から造られています。生産者イル・バスティオーネは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、複雑さと深みを持ち、長期熟成に適した高級ワインとして広く認識されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
バラの花
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフパスタ
熟成チーズ
ラザニア
グリルした赤身肉
醸造について
バローロ・リゼルヴァは、伝統的な手法で醸造され、通常は長期間の発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常3年以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させるとガーネットのニュアンスが見え、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ドライハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを保ち、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は2028年頃からで、さらに10年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや長時間の会話を楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5
202014%
201914%
201814%
201714%