テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはライチやパイナップルの果実香、白い花の香りがあり、第二アロマとして軽いバター香が感じられる。さらに、青リンゴやハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間ではフルーティーさと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュでは穏やかな苦味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが残る。
リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ・ピガートは、イタリアのリグーリア地方で生産される白ワインです。生産者のイル・ベイは、地域特有のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、地元の伝統的なぶどう品種であるピガートから作られ、海の影響を受けたミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。リグーリアの海岸線を思わせる爽やかさが魅力の一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピガートのぶどうは手摘みされ、低温で発酵されます。発酵後、ステンレスタンクで熟成が行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出す方法が採用されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスを回した際にゆっくりと涙を落とす。
香り
初めは柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてアーモンドやハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、わずかにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはすっきりとしており、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、ほのかなナッツ感やハーブが広がり、バランスのとれた味わいが楽しめる。酸はしっかりとしており、余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年間の熟成も期待できる。魚料理や野菜料理との相性が良く、特に春から夏にかけての食事にぴったりのワイン。