テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フルーツの香り、特に青リンゴや洋梨が感じられ、白い花やハーブのニュアンスも漂う。さらに、わずかにミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間にかけては果実味が膨らみ、円やかな酸が支える。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとフルーツの香りが共鳴する。
クアルト・ヴェッキオ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区に位置するイル・カノビーノが生産する白ワインです。この地域は、土壌と気候が特有の白ワインを生み出すことで知られています。生産者は伝統と現代技術を融合させ、品質の高いワインを提供しています。エレガントでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でじっくりと醸造されることでフレッシュさが保たれます。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器を使用していると推定されます。これにより、果実味が強調されるスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような清澄さを持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開栓直後はシトラス系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、洋梨や白い花の香りも現れ、非常にフレッシュでエレガントな印象に変わります。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられます。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられると同時に、軽やかなボディが魅力的です。タンニンはほぼ感じられず、酸はしっかりとした印象です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュな果実味が楽しめます。数年の熟成が可能ですが、早めに楽しむのがベストでしょう。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良いです。