テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、微細な泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマからは軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成の影響でわずかなナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで滑らか。 【余韻】心地よい泡とともに、フルーツの余韻が長く残る。
プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区に位置するイル・カポラヴォーロ・ディヴィーノによって生産されるスパークリングワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れたぶどう栽培に適しています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性を持ち、特別な年のぶどうを使用してつくられています。高い品質と独特の風味で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出します。発酵後、スパークリングを得るためにシャルマ方式（タンク法）で二次発酵が行われ、数ヶ月間の熟成が施されます。熟成中は、ワインの風味がより豊かになるよう管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、清澄度も高く、粘性は軽やかである。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つと白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。全体的にフルーティで軽やかな印象を持つ。
味わい
アタックは爽快感があり、フルーティな味わいが口中に広がる。中盤では酸の爽やかさとともに、微かなミネラル感が感じられ、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、スパークリングワインとしては若々しさを楽しめる。友人とのカジュアルな集まりやアペリティフとして最適な一本。熟成ポテンシャルは低め。