テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマが広がり、ハーブのニュアンスや白い花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中ではミネラル感が広がり、柑橘系のフレーバーが楽しめます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が持続します。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が残ります。
ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア地方で生産される白ワインで、特に海の影響を受けたテロワールが特徴です。生産者のイル・カッシンは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術で高品質なワインを生み出しています。ピガート種の特徴を活かしたフレッシュでフルーティな味わいが、リグーリアの美しい風景と調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。フレッシュさを保つため、樽熟成は行われないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、全体的に華やかさが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に桃や洋梨のフレーバーが印象的。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸は高めで、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルは高く、数年後にはさらに深みが増すだろう。海の幸や軽めの肉料理との相性が良く、特にアペリティフとしても楽しめる。