テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めは熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がった後、しっかりとしたタンニンが支える。中間では酸味が心地よく、フィニッシュに向けてスパイシーさが増していく。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が残る。
ラ・ベスティア・ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、イル・チンギアーレ・スフッジェンテ・ゴヴェルノの手によるものです。このワインは、地元のテロワールを反映した力強さとバランスが特徴で、トスカーナの伝統的なワイン造りの技術が活かされています。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたワインとして、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実の選別後、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成が行われることで、風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと跡を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられ、全体的にフレッシュで活き活きとした印象。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた構成。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったり。