【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）、スパイス、ハーブ、少しの花の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には柔らかなタンニンと酸がバランスよく感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味と甘みが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな後味が特徴です。
ネグロアマーロは、イタリア南部、特にプーリア州で広く栽培される赤ワイン用ブドウ品種で、イル・マターネはその地域で特に注目される生産者です。豊かな土壌と温暖な気候が相まって、濃厚で果実味豊かなワインを生み出します。ネグロアマーロはしばしばその深い色調と複雑な香りから、イタリアの赤ワインの中でも特別な地位を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が重視されます。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味を引き立てるために数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は、プラムやブラックチェリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも感じられ、バランスが取れている。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンが調和し、なめらかさと力強さを両立。タンニンはしっかりしているが、エレガントで飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。