テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマとしては少しのバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂っています。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには酸味がしっかりと残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの香りが感じられます。
グロッポロ・ヴェルメンティーノは、イタリアのイル・モンティチェッロが手がける白ワインです。このワインは、地中海の影響を受けた温暖な気候で育まれたヴェルメンティーノ種を使用しており、フレッシュで爽やかな酸味が特徴です。テロワールには、海からの風が吹き抜けることで、ブドウに豊かな風味が与えられています。このワインは、軽快でありながらも複雑な味わいを持つため、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は12-14℃に保たれ、果実のフレッシュさを最大限引き出します。熟成中は、定期的にバトナージュが行われ、ワインの複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が流れる。
香り
開封直後は柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんどなく、クリスプな口当たりが特徴的。
総合
2022年のヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。軽やかさとバランスの取れた酸味があり、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低め。