【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプルーンの果実香、第二アロマには軽いスパイスとハーブの香りが感じられ、第三アロマにはほのかなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間に酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュには心地よい渋みが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が残ります。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種のぶどうが主に使用されます。生産者のイル・パラッツォは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを提供することで知られています。キャンティは食事との相性が良く、特にイタリア料理にぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるための適度な樽の影響が期待されます。
外観
鮮やかなルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。濃淡は中程度で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。ほのかなバニラ香も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。果実の後に軽やかなスパイシーさが広がり、全体として調和が取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持っている。友人とのカジュアルな食事や、軽めの肉料理と相性が良い。