テイスティングノート
【外観】淡い黄色が特徴。 【香り】白桃やリンゴ、柑橘系の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンの酸味が心地よく、中間にはミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーンでバランスが取れています。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が続きます。
カタラットは、シチリア島原産の白ワインで、Il Pioppoが手掛けています。この生産者は、地元のテロワールを尊重し、伝統的な手法で高品質なワインを生産しています。カタラットは、シチリアの豊かな土壌と気候から生まれる果実味豊かなワインで、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
野菜のリゾット
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
醸造について
カタラットは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレススチールタンクで熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実の香りを引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から薄金色の色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に爽やかで清涼感がある。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が感じられる。中盤にはリンゴや洋ナシのフルーティーな味わいが広がり、豊かなミネラル感が後を引く。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは良好で、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が抜群。全体的にバランスが取れており、日常的な食事に適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5