テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバニラが感じられる。さらに、第三アロマにはオーク由来の香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間で滑らかなタンニンと酸味が調和。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、カカオやスパイスのニュアンスが感じられる。
サレンティーノ・ロッソは、イタリアのサレント地域で生産される赤ワインで、Il Pumoによって作られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな風味を持つワインが醸成されます。サレンティーノ・ロッソは、果実味と構造感が調和した、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サレンティーノ・ロッソは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成し、風味のバランスを整えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な印象を与える色合い。色の濃淡は中程度で、豊かさが感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく調和。余韻にはダークチョコレートや軽いスパイスの風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは良好で、今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。パーティーや特別なディナーに最適。バランスの良い赤ワインとして、幅広い料理と合わせやすい。