テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、光沢がある透明感を持つ。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスの香りが広がる。さらに、蜂蜜やカラメルの甘美なニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは優しく、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、濃厚さとバランスが取れている。フィニッシュには、スパイスの余韻が心地よく残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が魅力的で、フルーツの風味が際立つ。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、ヴァルポリチェッラ地区の特性を活かしたデザートワインで、イタリアの伝統的な甘口ワインの一つです。生産者であるイル・ロヴェローネは、高品質なぶどうを選び、自然なプロセスを重視してワイン作りを行っています。特にこのワインは、熟成されたぶどうが持つ甘みと複雑さが特徴で、デザートやチーズと合わせて楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主に手摘みで収穫されたぶどうを使用し、乾燥させてから発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの複雑さを引き立てるために丁寧な管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。粘性が高く、グラスに残る脚が長く見られる。
香り
開いた直後は、濃厚なアプリコットや干しイチジクの香りが広がる。時間が経つと、蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはとても甘く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、クリーミーな口当たりと酸味がバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルは高く、特別な日のデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適。