テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラム、スパイス、バニラの香りが豊かに広がる。さらに、ハーブやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュでは滑らかさとともにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、熟成によるバニラとスパイスの風味が印象的。
ネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シチリアのIl Sole Grandeによって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの特有のテロワールを反映し、ネロ・ダヴォラとカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を融合させています。フルボディでありながら、エレガントな味わいが特徴で、飲む人々を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成の期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、フルーティーさとバランスを保つための工夫が凝らされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、ややオレンジがかった縁が見える。
香り
開けた直後は濃厚な黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、黒果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味は程よくバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2017年は良好なヴィンテージで、今は飲み頃だが数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。