テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが豊かに広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはリッチなチョコレートの風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が特徴的。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される濃厚な赤ワインです。生産者であるイル・テオは、地元のテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。このワインは、深い色合いと力強い味わいで、地域の特性を色濃く反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
濃厚な果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
リッチな甘味
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。これにより、果実味が際立つと同時に、樽由来の風味も加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、深みのある色調。輝きがあり、粘性はしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸はしっかりとしており、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%