スパークリング

Enkircher Zeppwingert Riesling Brut

エンキルヒャー・ツェップヴィンゲルト・リースリング・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】リンゴや柑橘類のフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が感じられ、中間でクリーミーな泡立ちが心地よい。フィニッシュはドライでクリーンな後味が残る。 【余韻】ミネラル感が長く続く。

エンキルヒャー・ツェップヴィンゲルト・リースリング・ブリュットは、モーゼル地方産のスパークリングワインで、イミッヒ・アンカーによって生産されています。このワインは、リースリング種の特性を生かし、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。モーゼルの独特なテロワールにより、ミネラル感と果実味が絶妙に調和しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな泡
ドライ感

料理との相性

シーフードのマリネ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームチーズのタルト

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドで手作業により収穫されたリースリングを使用し、低温発酵が行われると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、泡立ちを作るために二次発酵が行われます。熟成期間は、おそらく12ヶ月程度と思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が優雅に立ち上る。輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。

香り

開いた直後は白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や石のような香りが現れる。バランスの取れた香りが印象的。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸が口に広がる。中盤ではリンゴや洋梨の味わいが顔を出し、クリーミーな泡が心地よい。酸味がしっかりとした構成で、全体的に非常にクリーン。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもありそう。特別な日のお祝い事や軽やかな料理と共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5