テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。透明感がある。 【香り】第一アロマには白い花やリンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第にハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊か。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュにはほのかな甘さと酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が楽しめる。
プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのヴェネト州を中心に生産されるスパークリングワインで、特にそのフレッシュさと香りの豊かさが特徴です。生産者のインペロは、品質を重視したワイン造りを行い、厳選されたブドウを使用しています。このワインは、特別な年に収穫されたブドウのみを使用しており、アペラシオンは不明ですが、プロセッコの特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは一般的にシャルマ方式で発酵され、スパークリングを得るために二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成期間は通常数ヶ月とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、細やかな泡立ちが特徴的。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスの側面に残る泡が美しい。
香り
最初にフレッシュなリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白花やシトラスのニュアンスが現れる。ほのかな酵母の香りもあり、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では、果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは存在せず、軽やかな飲み口が心地よい。酸味がしっかりしており、クリーンな余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今。特に夏の暑い日に最適で、アペリティフや軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュ感を楽しむには最適なワイン。