テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなスパイス、第三アロマにはバニラやスモーキーな香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間でフルーティーな膨らみ、フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
イン・ミーが手がけるネグロアマーロ・ジンファンデルは、イタリア南部の温暖な気候から生まれる赤ワインです。ネグロアマーロの深い色合いとジンファンデルのフルーティーさが融合したこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。産地のテロワールが反映され、地元料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成中に果実味を引き出すためにマロラクティック発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が際立っています。輝きがあり、縁にかけてはわずかにオレンジがかったニュアンスが見えます。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。ほんのりとしたハーブの香りも感じられ、全体として非常に魅力的です。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、濃厚な味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。全体的にしっかりとした骨格を持ちながらも、口当たりは柔らかく、心地よい余韻が残ります。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成によってそのポテンシャルが引き出されるでしょう。特に赤身の肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーにぴったりです。