Grillo

グリッロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】柑橘類や白桃の香りが広がり、続いてハーブや白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】最初のアタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤はミネラル感が広がり、後味にはほのかな苦味が残ります。 【余韻】爽やかな余韻が続き、柑橘系の風味が心地よく残ります。

グリッロは、イタリアのシチリア島を代表する白ワインであり、Intrigoが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を融合させています。柔らかな酸味とフルーティーな香りが特徴で、軽快ながらも深い味わいを楽しむことができます。シチリアの温暖な気候が育むぶどうは、活力に満ちた風味を引き出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
白桃
アプリコット
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな酸味
フルーティーな甘味
ミネラル感
軽やかさ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
生ハムとメロン
野菜のラタトゥイユ
軽めのチーズ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後軽い熟成を経て瓶詰めされます。シチリアの温暖な気候が、ぶどうに豊かな味わいを与えます。熟成は短期間で、フレッシュさを保つことが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れる。

香り

最初はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がるが、時間が経つにつれ、ハーブや白い花のニュアンスが感じられるようになる。果実の香りに奥行きが加わる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとした骨格を形成。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理やアペリティフに最適。フレッシュさが際立った白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5