テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長めで、柑橘のフレーバーが感じられる。
オルキデア・ソーヴィニヨン・ブランは、イヌリエタによって生産される白ワインで、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。特にアペリティフや海鮮料理と好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
ジューシーな果実味
心地よい酸味
料理との相性
シーフードサラダ
焼き魚
鶏の白ワイン煮
アスパラガスのグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てることに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴの香りが強く感じられ、時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。そのバランスが非常に心地よい。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、次第に中盤では果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から1〜2年で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかな白ワインなので、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5