テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いてハーブや青草のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、青リンゴやパイナップルの果実味がしっかりと広がる。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュには酸味が引き締める印象。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの風味が残る。
ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で特に人気のある白ワインで、Invivoはその中でも高品質なワインを生産しています。この地域の気候は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの熟成に理想的です。Invivoは、フレッシュでフルーティなスタイルのワインを手掛けており、特にアロマの豊かさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュなフルーツの風味を保持します。熟成は主にステンレス容器で行われ、短期間 (約6ヶ月) 熟成されることで、果実味が際立つスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが立ち上り、白い花や草のニュアンスも感じられる。時間が経つと、パッションフルーツやハーブの香りが徐々に現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、フレッシュな味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に春夏の食事と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな果実味が楽しめるうちに飲むのが推奨される。ピクニックや軽食とともに楽しむのに最適。