テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋梨の果実香に加え、バラやタイムの花香が感じられ、さらにミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に含むと中間にかけてボリューム感が増し、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュにはわずかな苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味とミネラルの特徴があります。
フリウラーノは、イタリア・コッリオ地域で生産される白ワインで、イシドロ・ポレンチッチの手によって栽培されています。このワインは、特にその独特なミネラル感とフレッシュな果実味が特徴で、地域のテロワールを反映しています。フリウラーノは、地元の食文化と密接に結びついており、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フリウラーノは、低温発酵が行われ、果実の香りを最大限に引き出しています。通常、ステンレスタンクで熟成され、若いうちに飲むことが推奨されますが、場合によってはオーク樽での熟成も行われることがあります。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、クリスタルのように清澄である。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成する。
香り
開いた直後は、フレッシュなハーブや柑橘類の香りが立ち上る。時間が経つにつれて、アーモンドや白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはすっきりとしていて、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、軽やかなミネラル感が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。フレッシュなサラダやシーフードと相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。