テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが広がり、さらに白い花や青リンゴの香りも感じられる。 【味わい】アタックは明るく、フレッシュな酸味が印象的。中間では果実味が膨らみ、最後はクリスプなフィニッシュに繋がる。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が続く。
アイランド・ベイはニュージーランド、マールボロに位置するワイナリーで、ソーヴィニョン・ブランの生産に特化したワインを提供しています。この地域は、爽やかな酸味とフルーティーな風味が特徴で、テロワールがもたらす特異な気候条件がワインの個性を引き立てています。アイランド・ベイのソーヴィニョン・ブランは、質の高い白ワインとして広く認識されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを最大限に引き出すために低温発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、通常は数ヶ月間の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初に青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてグレープフルーツやハーブの香りが感じられるようになる。さらに、ミネラル感も顔を出し、全体的に非常に清涼感のある印象。
味わい
口に含むと、シャープなアタックがあり、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいに。タンニンはほぼ感じられず、酸がフレッシュさを強調している。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、特にシーフードやサラダとの相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。カジュアルな食事やアペリティフにおすすめ。