Grillo

グリッロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が感じられ、中間ではミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】スッキリとした余韻が続き、爽やかな果実味が残る。

グリッロは、イタリアのシチリア島原産の白ワインで、Isola della Fiammaによって生産されています。このワインは、豊かな太陽の光を浴びたブドウから作られ、シチリアの特有のテロワールが反映されています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、地元料理との相性も非常に良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
クリーンな後味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
オリーブオイルを使った前菜
軽めの白身肉料理

醸造について

グリッロは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが一般的です。熟成中は温度管理が行われ、果実の風味を引き出すことに重点が置かれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性も程よく感じられる。透明感があり、清涼感を与える外観。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツの爽やかさが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れて、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュでクリスピーな酸が印象的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸のキレが良く、余韻にかけて心地よい爽快感が続く。

総合

飲み頃は今から2〜3年の間で、熟成ポテンシャルは控えめ。シーフード料理や軽めのパスタと合わせると良い。全体的にバランスが良く、楽しみやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5