テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成感のあるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで口当たりが滑らか。中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは酸味が心地よく、余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が続く。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、イスティーネはこの地域の伝統と現代技術を融合させたワイナリーです。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌で、温暖な気候がブドウの成熟を促進します。キャンティ・クラシコはサンジョヴェーゼを主体にしたワインで、フルーティーさと酸味のバランスが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・クラシコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインは果実味とタンニンのバランスを保つように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとした足が残る。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンス、さらにハーブの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは滑らかで程よく、全体的にフレッシュな印象が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフや軽い肉料理と相性が良い。