テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやオリーブのニュアンスが感じられ、徐々に土やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュではしっかりとした酸味が引き立つ。 【余韻】ややスパイシーで、果実の風味が長く残る。
レフォシュクはスロヴェニアのイストラ地方で生産される赤ワインで、地元の気候と土壌がもたらす独特のキャラクターを持っています。イストルスキ・ルビーニは、地域の伝統を守りつつ現代的な技術を取り入れたワイナリーであり、レフォシュクはその代表的なワインです。果実味と酸味のバランスが良く、地元料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レフォシュクは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年の間、ワインは深い味わいを得るために熟成されます。フルーティーさとスパイシーさを引き出すため、マロラクティック発酵も行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にも魅力を放っている。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、果実と調和する。フィニッシュには心地よい酸味が残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージとされ、今飲むのに適した時期。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成を経ても楽しめる。肉料理やパスタと共に楽しむシーンがおすすめ。