テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、輝きを放つ透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒い果実やプラム、第二アロマにはほのかにバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘み中間にはスパイシーさと酸味が絶妙に調和、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートやスパイスの要素が感じられます。
イタリアのシチリア島から生まれたネロ・ダヴォラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イティネラ・プリマ・クラッセによって生産されています。このワインは、地中海性気候の影響を受けた肥沃な土壌で育まれ、豊かな果実味と複雑な風味を持つことが特徴です。シチリアの特色を生かしつつ、国際的なカベルネ・ソーヴィニヨンのスタイルを融合したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークバレルで数ヶ月熟成され、果実味を引き立てるための細やかな醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、グラスに注ぐと濃厚な輝きを放つ。粘性があり、脚がしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻には温かみのあるスパイスと果実の風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理に合わせたシーンで楽しむのに最適。