テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間はスムーズで、余韻にかけてタンニンが心地よく感じられます。フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】滑らかで長い余韻が続きます。
アイヴァンホーが手がけるプレミアム・ブティック・シラーズ・マルベックは、ハンター・ヴァレーの厳選されたブドウを使用し、地域の特性を活かした赤ワインです。シラーズとマルベックのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。特にフルーティーな香りと複雑な味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味をさらに豊かにします。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が印象的で、徐々にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやダークチョコレートのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが現れ、柔らかいタンニンが滑らかに広がる。酸味は程よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増すと予想される。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。