テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、輝きがある透明感が感じられます。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツやリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。最後に、熟成から来るバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に含むと豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーミーで長い余韻が続きます。 【余韻】心地よいバニラの余韻があり、長く楽しめます。
イズバタ・ポモリエはブルガリアのワイン生産者で、特に地元のテロワールを活かした高品質なワインを作ることで知られています。プレミアム・ホワイト・シャルドネは、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、リッチなテクスチャーを持つ白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
リンゴ
洋梨
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
リッチな果実味
滑らかなテクスチャー
ミネラル感
料理との相性
クリームソースのパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモン風味
シーフードサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後は、梨や青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしいニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後から滑らかな中盤に移行し、豊かな果実味が感じられます。酸はバランスが良く、タンニンはほとんど感じられませんが、全体的に心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今が最適で、さらに数年の熟成も期待できます。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、特別なディナーにもぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5