テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香から始まり、スパイスやカカオの香りが広がる。さらに、ハーブ系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間では滑らかさが増し、スパイシーな要素が加わる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに余韻が続く。 【余韻】長く、カカオとスパイスの複雑な風味が残る。
Rob & Les Shirazは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産されている赤ワインです。生産者のIzwayは、質の高いシラーズを追求し、テロワールを重視したワイン造りを行っています。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かで力強いワインを生み出す背景となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
カカオ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
余韻の長さ
料理との相性
ステーキ
ラム肉のグリル
バーベキューリブ
チーズプレート
チョコレートデザート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母による発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さが増すように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。
香り
開いた瞬間、黒い果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやほんのりとしたバニラのニュアンスが加わる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒スグリやプラムのフレーバーが広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、全体のバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5