Protagonist Dionysus Vineyard Cabernet Sauvignon
プロタゴニスト・ディオニュソス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを放つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを見せ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が心地よく続く。
プロタゴニスト・ディオニュソス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、J・ブックウォルターが手がけています。ここは多様な気候と土壌が共存し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出す条件が整っています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に残る足取りが印象的。
香り
開けたては黒系果実（カシス、ブラックチェリー）のアロマが際立ち、時間の経過と共にスパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れる。少しのミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実と調和する。酸は程よく、全体のバランスが優れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。