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赤

Protagonist Dionysus Vineyard Cabernet Sauvignon

プロタゴニスト・ディオニュソス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

J. Bookwalter/コロンビア・ヴァレー

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 2 件

【外観】深いルビー色で輝きを放つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを見せ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が心地よく続く。

プロタゴニスト・ディオニュソス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、J・ブックウォルターが手がけています。ここは多様な気候と土壌が共存し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出す条件が整っています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

豊かな果実味
しっかりしたタンニン
ミネラル感
シルキーなテクスチャ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズ盛り合わせ
フォアグラ
チョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14.9%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味5/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

生産者

J. Bookwalter

J・ブックウォルター

コロンビア・ヴァレー

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
100%

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に残る足取りが印象的。

香り

開けたては黒系果実(カシス、ブラックチェリー)のアロマが際立ち、時間の経過と共にスパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れる。少しのミネラル感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実と調和する。酸は程よく、全体のバランスが優れている。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5