テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマには微かなバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実味と軽いスパイスが残ります。
ラス・メルセデス・リベラ・スールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者J・ブーションは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。リベラ・スールは、食事とともに楽しめるエレガントなスタイルのワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、スチールタンクでの発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度の可能性があります。チリの伝統的な手法を踏襲しつつ、果実の特性を引き出す醸造がなされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味とさりげないタンニンが心地よく、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりにも合わせやすい。