テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るく透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実やチェリー、第二アロマには軽いスパイシーさが感じられ、第三アロマとしてはわずかに土や革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには酸味とほのかなスパイスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
モルゴンは、ボジョレー地区の中でも特に評価の高いアペラシオンの一つです。J・シャモナールは、選りすぐりのガメイ種を使用し、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。軽やかでフルーティーなスタイルが特徴で、飲みやすさと複雑さを兼ね備えています。モルゴンは特に熟成のポテンシャルが高く、しっかりとしたボディと果実味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ガメイ種のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵した後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。花の香りもほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすさがあり、余韻にかけて果実とスパイスの風味が広がる。
総合
今から飲むには絶好のタイミングだが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。