テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。最後にミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープで、すぐに豊かなフルーツ感が広がる。中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュは爽やかさが残る。 【余韻】程よい長さがあり、柑橘系の風味が特徴的。
ヴィレットは、スイスのヴォー地方で生産される白ワインで、J.-F. et J. Potteratによって手がけられています。この地域は、湖や山々に囲まれた美しいテロワールが特徴で、特にワイン作りに適した気候条件を誇ります。生産者は、品質を重視し、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行うと推定され、温度管理が行われることでフルーツのキャラクターを保持。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、約6ヶ月程度の熟成が施されると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度で、グラスを揺らすと美しい涙を形成します。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれ、ミネラル感や軽い蜂蜜の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が際立ち、ミネラル感が広がり、心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲みごたえです。
総合
今飲むのに適した状態で、熟成ポテンシャルも感じられます。今後2-3年は楽しめるでしょう。食事とのペアリングとしては、魚料理や軽めの鶏肉料理に最適です。