テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】初めに青りんごや柑橘系の香りが感じられ、さらに花の香りや白桃のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が豊か。中間はややクリーミーで、心地よい甘さが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸が残り、引き締まった印象。 【余韻】爽やかでフルーティーな余韻が長く続く。
ドローナー・ホフベルガー・リースリング・シュペートレーゼ・ファインハーブは、モーゼル地方で生産される特徴的な白ワインで、J・ファーベルによる手作りの逸品です。このワインは、リースリングの魅力を最大限に引き出したもので、フルーティーでありながらも心地よい甘さと酸味のバランスが特徴です。モーゼルの特有の土壌と気候が、このワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、一般的にステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフルーティーさが保たれます。熟成は、通常数ヶ月間行われ、ワインの風味を整えるために軽く清澄されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれて白桃やハチミツのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りもあり、全体的にフレッシュで魅力的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第に中盤では豊かな果実味が広がる。酸は心地よく、甘さとバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今であり、今後1〜2年の間にさらに開く可能性がある。魚料理やアジア料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりのワイン。