スパークリング
Cuvée Rosé de Saignée Extra Brut Champagne
キュヴェ・ロゼ・ド・サニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、きれいな透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に、微かにバラの花の香りが絡み、香ばしいパンの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスピーで、爽やかな酸味があり、中間はフルーティで膨らみ、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーティさとミネラル感がバランス良く長く続きます。
J-M Sélèqueが生産するこのキュヴェ・ロゼ・ド・サニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、特にテロワールの個性を強く反映したワインで、シャンパーニュ地方の伝統と革新が融合した一品です。手作業による収穫と厳選されたぶどうから造られ、特有のフレッシュさとリッチな風味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ストロベリー
ラズベリー
バラ
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスピーな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
リッチなテクスチャ
料理との相性
シーフードのタルタル
鴨肉のロースト
スモークサーモン
フルーツタルト
軽やかなサラダ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、伝統的な方法で発酵されます。発酵後、熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えます。熟成期間は約24ヶ月と考えられます。