スパークリング

Cuvée Rosé de Saignée Extra Brut Champagne

キュヴェ・ロゼ・ド・サニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡いロゼ色で、きれいな透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に、微かにバラの花の香りが絡み、香ばしいパンの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスピーで、爽やかな酸味があり、中間はフルーティで膨らみ、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーティさとミネラル感がバランス良く長く続きます。

J-M Sélèqueが生産するこのキュヴェ・ロゼ・ド・サニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、特にテロワールの個性を強く反映したワインで、シャンパーニュ地方の伝統と革新が融合した一品です。手作業による収穫と厳選されたぶどうから造られ、特有のフレッシュさとリッチな風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ストロベリー
ラズベリー
バラ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスピーな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
リッチなテクスチャ

料理との相性

シーフードのタルタル
鴨肉のロースト
スモークサーモン
フルーツタルト
軽やかなサラダ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、伝統的な方法で発酵されます。発酵後、熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えます。熟成期間は約24ヶ月と考えられます。