Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos Sorbés'

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'クロ・ソルベ'

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはダークチェリー、ラズベリー、薔薇の花が広がり、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとして熟成を経たトリュフや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間はシルキーで滑らか。フィニッシュは長く、余韻に複雑さが残る。 【余韻】心地よいバニラと土のニュアンスが長く続く。

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'クロ・ソルベ'は、ブルゴーニュの名生産者J・トリュショ・マルタンによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、特有のテロワールから生まれるエレガントさと複雑さを持ち、ピノ・ノワールに典型的なフルーティさとミネラル感が特徴です。地域の気候と土壌が融合し、個性的なワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
ラズベリー
薔薇の花
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティさ

料理との相性

鴨のロースト
キノコのリゾット
赤身肉のグリル
チーズの盛り合わせ
トリュフを使った料理

醸造について

このワインは、伝統的なブルゴーニュスタイルで醸造されていると推測されます。ピノ・ノワールのブドウは手摘みで収穫され、野生酵母で発酵されることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12か月の期間が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がる。タンニンは細やかで上品。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成が期待できる。特別なディナーやワイン愛好家との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5