テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りに加えて、白い花やバターの香りが広がります。熟成によるナッツやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よい中間の膨らみを演出します。フィニッシュはクリーンで、酸味がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘系の風味が特徴です。
ドゥ・テール・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュは、J・ヴィニエが手掛けるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の特性を反映しています。特にブラン・ド・ブランスタイルはシャルドネを主体にしており、エレガントで繊細な味わいが特徴です。生産者は高品質のワインを生み出すことに情熱を注いでおり、テロワールの影響を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、通常シャルドネを主成分として発酵され、セカンダリ発酵を経て瓶内で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、スパークリングワイン特有の泡立ちを得るために、シャルマ方式または伝統的なメトード・シャルドネを用いると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、輝きがあり、微細な泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが際立ち、少しのトースト香も感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実の風味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが現れる。酸味が心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
総合的に見て、飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも感じられる。特にアペリティフや軽い前菜と相性が良く、特別な場面にも適している。