【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしてはシナモンやバニラの香ばしさが感じられます。第三アロマには革やトリュフのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中でフルボディの膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツやスパイスの香りが続きます。
ジャック's・ハウスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、深い色合いと豊かな香りを持ち、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、フレンチオークを使用することが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、光にかざすと紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ（カシス、ブラックベリー）が支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が広がり、酸味とタンニンのバランスが良い。中盤ではダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが加わり、心地よい余韻へと続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや集まりにぴったりで、肉料理との相性が良い。