テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、続いてハーブやフローラルなアロマが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、口の中で爽やかな酸味が広がる。中間は果実味が豊かで、クリーンな印象が持続し、フィニッシュはミネラル感が心地よい。 【余韻】長く、ほのかなミネラルの風味が残る。
テロワール・シレックス・ソーヴィニヨンは、フランス・トゥーレーヌ地方で生産される白ワインで、著名な生産者ジャッキー・プレイが手がけています。このワインは、シレックス土壌の影響を受けた特異なテロワールを反映し、フレッシュでミネラル感溢れる味わいが特徴です。トゥーレーヌの地元の特性を活かし、洗練されたスタイルでありながら、飲みやすさも兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させるスタイルが採用され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出します。清涼感のある香りが心地よく、複雑な香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックはシャープで、すっきりとした酸が心地よい印象を与えます。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた甘さが感じられます。酸味と果実味が調和し、軽やかさと奥行きが味わえます。
総合
2023年の飲み頃を迎え、今後数年の熟成も期待できるワインです。スモーキーな料理やシーフードとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったりです。