テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続いて、バラやハーブのニュアンスが広がり、最後にはスパイスの香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、チェリーやプラムの果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバニラのヒントが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
レ・シャランドン・ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュの名門生産者ジャック・カシュによって醸造された赤ワインです。ヴォーヌ・ロマネの典型的なテロワールを反映したこのワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、豊かな果実味とともにミネラル感が感じられます。ブルゴーニュの伝統と現代技術が融合した、特別な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
子羊のグリル
キノコのリゾット
トリュフパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウから作られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特徴を引き出すための適切な時間が確保されます。熟成中に微生物の活動を促すことで、風味が複雑になります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い筋を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎える前のフレッシュさが特徴で、数年の熟成が期待できる。特別な場面や料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5