テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、熟成に伴いスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりした酸が支え、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスのバランスが楽しめます。
コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高い地区で生まれる赤ワインです。生産者ジャック・ド・メリアルは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン作りを実践しており、果実味と酸のバランスが絶妙です。このワインは、豊かな香りと深い味わいを持ち、ブルゴーニュの赤ワインの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ブルゴーニュの赤ワインは、手摘みで収穫したブドウを全房で発酵させ、温度管理された環境で醸造されます。熟成はオーク樽で行われることが多く、約12ヶ月の期間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスや微かな土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の寝かせが期待できる。