テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口当たりはクリスプで、爽やかな酸が感じられ、中間にはジューシーな果実味が広がります。フィニッシュはミネラル感があり、余韻に心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘のフレーバーが持続します。
デクーヴェルト・プティ・アルヴィーヌは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、ジャック・ジェルマニエによって手がけられています。このワインは、アルプスの影響を受けた独特のテロワールから生まれ、清らかで繊細な風味が特徴です。生産者の哲学は、地元の伝統を重んじつつも革新を追求することにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6〜12ヶ月と考えられ、果実味を保持しつつ、複雑さを加えるための工夫がなされていることでしょう。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやハチミツのような甘い香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感と共にバランスが取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じさせる。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのが特におすすめ。