Les Carelles Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' (Lieux Dits)
レ・カレル・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジェ（リュー・ディ）
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、クリスピーな酸味が口中に広がる。中間には豊かなミネラル感と蜂蜜の甘みが感じられ、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続く。
レ・カレル・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットは、ジャック・セロスによって生産された特別なシャンパーニュです。ル・メニル・シュル・オジェのグラン・クリュに位置し、テロワールの優れた特性を引き出すために、最高品質のシャルドネを用いています。シャンパーニュの中でも特に繊細で複雑なスタイルを持ち、特別な場面で楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャルドネ種を使用し、自然発酵を行っている可能性があります。熟成にはステンレススチールタンクを使用し、細かい泡立ちを得るために二次発酵を行っていると考えられます。熟成期間は約24ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微かな緑色が感じられる。輝きがあり、泡立ちも繊細で持続性に富む。粘性は中程度で、グラスに残る跡が美しい。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主に感じられ、次第にトーストやミネラル感が表れる。時間が経つと、ナッツや白い花のニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共にフルーツのフレーバーが広がり、バランスが良い。酸味がしっかりしているが、全体の調和を保っている。
総合
非常に洗練された印象で、飲み頃は今から数年後が最適と予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面での提供や、食事とのペアリングにおすすめ。